Die Studie ergab, dass Erwachsene, die sich an eine fettarme Ernährung hielten, bis zu 23% häufiger früh starben als Erwachsene mit einer höheren Fettaufnahme.
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Es mag nicht intuitiv erscheinen, aber laut einer neuen Studie kann eine fettarme Ernährung das Risiko eines frühen Todes erhöhen.
Eine kürzlich in der medizinischen Fachzeitschrift The Lancet veröffentlichte Studie zeigt, dass Erwachsene, die weniger Fett zu sich genommen haben, ihre Wahrscheinlichkeit eines frühen Todes um fast ein Viertel erhöht haben.
Diese Ergebnisse stammen aus einer groß angelegten Studie mit 135.000 Erwachsenen im Alter von 35 bis 70 Jahren in 18, meist westlichen Ländern über einen Zeitraum von durchschnittlich 7,4 Jahren. Die Studie ergab, dass unter diesen Erwachsenen diejenigen, die sich an eine fettarme Ernährung hielten, eine bis zu 23% höhere Frühsterblichkeitsrate hatten als diejenigen mit einer hohen Fettaufnahme, wobei diejenigen, bei denen etwa 35% ihrer täglichen Ernährung Fett waren.
Während dies der Botschaft einer fettarmen Ernährung zu widersprechen scheint, wurde der Fall, dass eine fettarme Ernährung die Gesundheit verbessern kann, nie auf soliden Beweisen gestützt. Es wurden keine randomisierten, kontrollierten Studien verwendet, um die Einführung fettarmer Richtlinien zu rechtfertigen.
Tatsächlich hat sich gezeigt, dass Menschen, die versuchen, sich an eine fettarme Ernährung zu halten, im Allgemeinen mehr Kalorien aus Lebensmitteln mit hohem Kohlenhydrat- und Zuckergehalt wie Reis, Nudeln und Brot erhalten. Es sind diese Teile der Ernährung, die viel definitiver mit schlechterer Gesundheit und Fettleibigkeit verbunden sind als Fette. Teilnehmer an der Studie, die die höchsten Mengen an Kohlenhydraten und raffiniertem Zucker konsumierten, hatten ein um 28% erhöhtes Todesrisiko.
Der Forscher Dr. Andrew Mente, einer der Wissenschaftler, der diese Studie leitete, sagte: "Unsere Daten legen nahe, dass fettarme Diäten das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen."
Tatsächlich schien es keinen Zusammenhang zwischen einer fettreichen Ernährung und einem höheren Risiko für Herzerkrankungen zu geben.
Die Forscher warnten jedoch, dass es immer noch gesünder sei, nicht gesättigte Fette aus Gemüse zu erhalten als gesättigte Fette aus Fleisch oder Transfetten. Es wurde gezeigt, dass gesättigte Fettsäuren und Transfette die Gesundheit negativ beeinflussen. Diese Studie zeigt jedoch, dass solche Gefahren nicht so hoch zu sein scheinen wie das Risiko einer Diät, die reich an Kohlenhydraten und Zuckern ist.
Während die meisten bestehenden medizinischen Richtlinien durch diese Enthüllung nicht dramatisch verändert würden, zeigt dies, dass Fette nicht so wichtig sind wie Zucker und Kohlenhydrate.