Sylvester Graham wäre entsetzt zu sehen, was aus seinem Namensvetter geworden ist.
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Für einen so bekannten und geliebten Leckerbissen sind nur wenige Menschen mit seinem Namensvetter oder der Geschichte hinter seiner Erfindung vertraut.
Die meisten wären überrascht zu erfahren, dass der Graham Cracker - am häufigsten mit s'mores (einem unbestreitbar sinnlichen Snack) in Verbindung gebracht - tatsächlich geschaffen wurde, um sexuellen Drang zu unterdrücken.
Die Cracker / Cookie-Kombination wurde von Sylvester Graham entwickelt - einer presbyterianischen Ministerin und riesigen Debbie Downer, die Mitte des 19. Jahrhunderts in Philadelphia lebte.
Enzyklopädie BrittanicaSylvester Graham
Graham (der wegen des Gerüchts, er habe sich unangemessen an eine Frau gewandt, aus dem Ministerkollegium geworfen wurde) glaubte, das ganze Land habe ein großes Problem mit Unmoral und vermied Sex, Alkohol, warme Bäder und bequeme Betten, um die Dinge super keusch zu halten jederzeit.
Masturbation, sagte er, führte unweigerlich zu Wahnsinn. Und er bestand darauf, dass seine Anhänger häufig ihre Zähne putzen.
Er war auch sehr an Diäten interessiert.
Der Schulabbrecher glaubte, dass die Menschen nur so essen sollten wie Adam und Eva, also wurde er Vegetarier.
Graham hasste auch die Zusatzstoffe, die zu dieser Zeit in Brot gegeben wurden, um es weißer zu machen und es vor dem Verderben zu bewahren. In seinem 1837 erschienenen Buch „Abhandlung über Brot und Brotherstellung“ förderte er hausgemachtes Brot - und betonte die Bedeutung der Berührung einer Mutter und des Vollkornmehls.
Er glaubte, dass das Hinzufügen von Gewürzen oder Zucker zu Lebensmitteln den sexuellen Drang steigerte, und schlug vor, sich an einfache, milde Produkte zu halten.
Als erfahrener Redner verbreitete sich Grahams Diät-Modeerscheinung so schnell und unsinnig wie der heutige glutenfreie Trend.
Er sorgte für so viel Aufsehen, dass opportunistische Geschäftsleute anfingen, Graham-Brot, Graham-Mehl und ja, Graham-Cracker herzustellen - obwohl Graham mit der Verwendung seines Namens kein Geld verdiente.
Zu einem bestimmten Zeitpunkt wurde die Graham-Diät sogar der gesamten Studentenschaft des Oberlin College auferlegt. Ein Professor wurde entlassen, weil er sich geweigert hatte, seinen eigenen Pfeffer mitzubringen, um das schrecklich langweilige Essen in der Cafeteria zu würzen.
Als die Leute anfingen, Fleisch, Zucker und normales Brot aus ihrer Ernährung herauszuschneiden (was heute eigentlich wie der Großteil der Bevölkerung in Brooklyn klingt), wurden Grahams Vorträge zunehmend von wütenden Mobs von Metzgern und Bäckern gestört.
Graham starb im Alter von 57 Jahren, was einige seiner Anhänger (Grahamites) dazu veranlasste, an seinen Diät-Ratschlägen zu zweifeln.
Er dreht sich jetzt sicher in seinem Grab um, als er daran dachte, was sein Cracker - zweifellos das wichtigste Überbleibsel seines Erbes - geworden ist.
"Heute führen Lebensmittelgeschäfte Graham-Cracker aller Geschmacksrichtungen: gesüßt mit Honig, Zimtzucker und vielem mehr", berichtete die Schriftstellerin Courtney Allison. „Man kann sogar Cracker mit Schokoladengeschmack essen.
„Darüber hinaus besteht die übliche Art, diese Cracker zu essen, darin, sie mit Erdnussbutter zu ersticken, sie für Käsekuchen und Tortenkrusten zu zerkleinern, sie in Zuckerguss zu hüllen und sie in Gummibärchen zu dekorieren, um Winterhäuser nachzubilden… Wenn es tatsächlich ein Loch gibt auf dem Boden des Himmels, und Sylvester Graham schaut nach unten, ist er sicherlich nicht glücklich darüber. “