Das allgegenwärtige Sommergetränk hat möglicherweise seinen Ursprung im Zirkus - was einen ziemlich bösen Start bedeutet.
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Pinke Limonade. Diese rosige Sorte des beliebten Getränks wird normalerweise mit heißen Sommertagen und kühlen Schlucken im Schatten in Verbindung gebracht und stillt seit über einem Jahrhundert den Durst, obwohl die Geschichte ihrer Erfindung wahrscheinlich einen ziemlich sauren Geschmack in Ihrem Mund hinterlässt.
Während die genauen Ursprünge des Rezepts unklar bleiben, haben Forscher es auf zwei mögliche Quellen eingegrenzt, die beide bis in die Zeit zurückreichen, als Wanderzirkusse gefunden wurden, die Landschaften von Küste zu Küste bereisten.
In seinem Buch Wie der Hot Dog sein Brötchen fand: Zufällige Entdeckungen und unerwartete Inspirationen, die das prägen, was wir essen und trinken , schränkt der Autor Josh Chetwynd die trüben Anfänge des Getränks auf zwei plausible Möglichkeiten ein - beide stammen aus dem Zirkus.
Die erste Geschichte beginnt im Jahr 1912, als ein Nachruf der New York Times seine Leser dem verstorbenen Henry E. Allott vorstellte, einem Mann aus Chicago, der in der klassischen Mode der Jahrhundertwende vor Jahren weggelaufen war, um sich dem Zirkus anzuschließen.
Allott, der eines Nachmittags am Konzessionsstand arbeitete, soll das Getränk versehentlich „erfunden“ haben, nachdem er mehrere rote Zimtbonbons in einen großen Bottich der traditionellen gelben Limonadensorte getropft hatte. Mit einer Reihe von Kunden vor sich und ohne Zeit für eine neue Charge verkaufte Allott das Getränk einfach so wie es war, mit großem Erfolg. "Die resultierende rosafarbene Mischung verkaufte sich so überraschend gut, dass er seine zufällige Entdeckung weiter verteilte", schrieb die Zeitung über die Tortur.
Eine zweite Behauptung ist, was das "Totally Gross" in "The Totally Gross Origins of Pink Lemonade" setzt. Dies stammt aus Harvey W. Roots Zirkustext von 1921, The Ways Of The Circus: Die Erinnerungen und Abenteuer von George Conklin, Tamer Of Lions . Darin behauptet George Conklin, sein Bruder Pete habe das Getränk bereits 1857 entwickelt. Pete servierte Limonade in einem Zirkus, hatte kein Wasser mehr und musste schnell nachdenken.
Der Konzessionsverkäufer sprintete in ein nahe gelegenes Zelt und traf auf die Bareback-Reiterin und Zirkusartistin Fanny Johnson, die gerade ihre roten Strumpfhosen in einer Wanne mit Wasser gewaschen hatte und jetzt einen rosa Farbton trug. Pete handelte schnell, griff nach dem schmutzigen Wasser, benannte es in „Erdbeerlimonade“ um und verkaufte es schnell an die Massen, löschte den Durst, verdoppelte den Umsatz und löste über Generationen hinweg Würgereflexe aus.
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Offensichtlich enthält die heutige rosa Limonade nicht die Überreste der schmutzigen Wäsche eines Zirkusakts, aber was steckt hinter diesem rosigen Farbton? Obwohl es rosa Zitronen gibt, ist der Saft, den sie produzieren, immer noch klar. Unabhängig von der Art der Zitrone benötigt Limonade einen Farbstoff, um die rosa Farbe zu erhalten, und wird entweder als natürlich oder künstlich eingestuft. Natürliche Lebensmittelfarben umfassen typischerweise den Saft von Preiselbeeren, Himbeeren, Erdbeeren oder Grenadinen, während kommerziell hergestellte Limonade normalerweise auf roten oder rosa Farbstoffen wie Rot # 40 beruht.
Obwohl von Menschenhand hergestellt, scheint der Reiz der rosa Limonade nur in ihrer Farbe zu liegen. Schließlich ist der Geschmack normalerweise nicht von der traditionellen gelben Sorte zu unterscheiden. Warum bevorzugen manche Leute das rosa Zeug?
In einem Interview mit Smithsonian erklärt die Umweltpsychologin Sally Augustin, was sie für den Grund hält. "Die Farbe der rosa Limonade ist entspannend", sagt sie. „Es ist nicht sehr gesättigt, aber relativ hell. Nach meiner Erfahrung hat traditionelle Limonade keine echte Farbe. “ Die Farbe der Liebe oder vielleicht nur ein Farbton, der an einen ruhigen Sonnenuntergang erinnert, lässt Augustin vermuten, dass die psychologischen Auswirkungen der Farbe hier möglicherweise eine Rolle spielen.
Während wir nie genau wissen können, woher die rosa Limonade stammt, deutet die Geschichte stärker auf die Geschichte der Conklins über die Strumpfhosen hin, die die Sommergetränke, wie wir sie kennen, verändert haben, schon allein aufgrund des chronologischen Randes, den sie gegenüber der ersteren haben. Heute können wir sicher sein, dass die Limonade, die wir alle trinken, so lecker wie immer ist und, Gott sei Dank, hygienischer als diese frühen Chargen.