Bisher haben sich mehr als 160 Menschen mit der Krankheit infiziert und eine Person ist gestorben.
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Der Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums hat Tausende Pfund Pute zurückgerufen, nachdem festgestellt wurde, dass eine Produktprobe positiv auf Salmonellen getestet wurde.
Jennie-O Turkey Store Sales, LLC hat 91.388 Pfund rohe Putenhackprodukte zurückgerufen, nachdem das USDA seinen Rückruf angekündigt hatte und festgestellt hatte, dass ihre Produkte laut CNN mit dem vom USDA identifizierten Salmonellenausbruch übereinstimmten.
Die US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten kündigten erstmals im Juli 2018 den Ausbruch von Putenrohprodukten an. Seitdem sind mindestens 164 Menschen in 35 Bundesstaaten an Salmonellen erkrankt, und eine Person in Kalifornien ist gestorben.
Der Ausbruch begann Berichten zufolge im November 2017, und die Quelle des Ausbruchs wurde von Beamten nicht identifiziert.
Das USDA hat gesagt, dass, da sie die Quelle der Salmonellen nicht identifizieren können, dies bedeuten könnte, dass dieses Problem „in der Truthahnindustrie weit verbreitet sein könnte“.
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Die Labortests zeigen, dass der Salmonellenstamm in mehreren Arten von Putenprodukten vorhanden ist, einschließlich gemahlenem Truthahn und Putenfrikadellen. Tests zeigen auch, dass der Salmonellenstamm in bestimmten Hundefuttermitteln und in lebenden Truthähnen pro CNN gefunden wurde .
Das USDA und die CDC arbeiten Berichten zufolge mit der Truthahnindustrie zusammen, um die Kontamination einzudämmen, während die Untersuchung fortgesetzt wird.
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Wenn Sie befürchten, dass Sie gezwungen sein werden, das Servieren von Truthahn als Hauptgericht an diesem Erntedankfest zu überspringen, fürchten Sie sich nicht. Gesundheitsbeamte haben gesagt, dass es keinen Grund gibt, die Türkei während Ihres Erntedankfestes wegzulassen, aber sie haben gesagt, dass es sehr wichtig ist, Ihren Vogel richtig vorzubereiten, insbesondere bei diesem aktuellen Ausbruch.
Zum einen warnen Experten die Menschen laut HEUTE davor, ihre Puten und andere Fleischprodukte vor dem Verzehr zu waschen. Das Waschen Ihres rohen ungekochten Truthahns tötet keine Keime ab - es könnte sie tatsächlich verbreiten.
Die Food and Drug Administration (FDA) berichtet, dass 68 Prozent der Teilnehmer einer nationalen Umfrage 2016 angaben, vor dem Kochen immer ein ganzes Huhn oder einen ganzen Truthahn roh zu waschen, was für Experten besorgniserregend ist.
"Sie machen das Geflügel nicht sauberer und verbreiten Bakterien in Ihrer Küche und kontaminieren wahrscheinlich andere Dinge", sagte Chris Bernstein, Direktor für Lebensmittelerziehung im US-Landwirtschaftsministerium.
Forscher der Drexel-Universität haben ein Video erstellt, um den Verbrauchern zu zeigen, wie das Waschen Ihres Geflügels Bakterien verbreitet, um die Amerikaner aufzuklären und sie von dieser Praxis abzuhalten:
Eine Visualisierung der Bakterienausbreitung, die beim Spülen von ungekochtem Fleisch entstehen kann.Laut Dr. Jennifer Quinlan, einer außerordentlichen Professorin am Department of Nutrition Sciences der Drexel University, werden die Wassermoleküle, die Salmonellen- oder Campylobacter-Bakterien tragen, aufgrund eines als „Aerosolisierung“ bekannten Prozesses verbreitet.
"Sobald Sie Wasser einführen, geben Sie Bakterien die Möglichkeit, sich zu bewegen", sagte Quinlan.
Und sie sagt, dass der beste Weg, um die Bakterien abzutöten, darin besteht, das Produkt auszupacken und direkt auf die Pfanne oder den Grill zu kleben und das Fleisch vollständig zu kochen.
Die CDC empfiehlt Verbrauchern, die den Truthahn für das diesjährige Thanksgiving-Fest vorbereiten, nach dem Umgang mit dem rohen Fleisch die Hände zu waschen, sicherzustellen, dass der Truthahn richtig durchgekocht ist, und gefrorene Truthähne im Kühlschrank und nicht auf Ihrer Küchenarbeitsplatte bei Raumtemperatur aufzutauen Bedingungen.
Und am wichtigsten ist, dass Sie Ihren Truthahn nicht zum Verzehr ausgeben, bevor er eine Innentemperatur von 165 Grad erreicht hat.