Jedes Jahr feiern wir den National Donut Day, einen Feiertag, der 1938 zu Ehren der „Donut Lassies“ der Heilsarmee errichtet wurde. Heute bedeutet der Donut-Urlaub kostenlose Donuts (und andere süße Vergünstigungen) in vielen örtlichen Geschäften. Während es schwer sein kann, sich eine Welt ohne Ahorn-Speck-Riegel und Apfelkuchen-Cheddar-Donuts vorzustellen, gibt es diesen leckeren Leckerbissen nicht für immer. Aus diesem Grund haben wir eine wirklich süße Geschichte von Donuts zusammengestellt, die Sie sicher noch vor dem Ende des Tages zu Krispy Kreme bringen wird.
Während die Geschichte der Donuts in Amerika relativ kurz ist, machen die Menschen seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt ähnliche Leckereien. Im antiken Rom und in Griechenland werden gebratene Teigstreifen gekocht und mit verschiedenen süßen und herzhaften Aromen überzogen. Im Mittelalter tauchten arabische Individuen gebratenen Teig in zuckerhaltigen Sirup, und die Deutschen machten im 14. Jahrhundert eine herzhafte Version, als der Zucker knapp war. Diese gebratenen Teigleckereien waren nicht die gleichen wie der heutige Donut, aber sie legten den Grundstein für die kommenden Donuts.
Die Geschichte der Donuts in den Vereinigten Staaten
Die Niederländer führten die ersten öligen Kuchen (oder Olykoeks, wie sie oft genannt wurden) Anfang des 19. Jahrhunderts in Amerika ein. Diese gebratenen Teigkuchen ähnelten den heutigen Donuts, abgesehen von einigen wesentlichen Unterschieden: Ihnen fehlte ein Loch und sie waren relativ langweilig. In den Niederlanden wurden diese gebratenen Teigbällchen häufig während der niederländischen Weihnachtszeit konsumiert, die von Neujahr bis zum 6. Januar (Zwölfte Nacht) stattfindet. Schließlich brachten niederländische Pilger sie nach Amerika, wo sie oft mit Rosinen und Äpfeln zubereitet wurden.
Niemand kann die Ursprünge der modernen Doughnut genau bestimmen. Was wir wissen ist, dass Historiker dem 16-jährigen Hanson Crockett Gregory die Schaffung der modernen Donut-Loch-Form zuschreiben. Im Jahr 1847 war Gregorys Mutter Elizabeth dafür bekannt, köstliche Olykoeks herzustellen, die oft mit Nüssen und Muskatnuss gefüllt waren. Als ihr Sohn sich auf eine Seereise machte, versorgte ihn Elizabeth Gregory mit einer Partie ihres wertvollen Olykoek.
Während Gregory in einem Interview mit der Washington Post behauptete, dass die ausgehöhlte Form des Leckerli das Problem seiner teigigen, ungekochten Mitte lösen würde, vertreten andere andere Theorien. Einige sagen, dass der junge Schiffskapitän seinen Donut auf die Speichen des Schiffslenkrads aufgespießt hat, um seine Hände frei zu halten, während andere schwören, dass Gregory die Mitte des Donuts wegen einer Abneigung gegen Nüsse entfernt hat. In jedem Fall markiert Gregorys Entdeckung eine wichtige Veränderung in der Geschichte der Donuts - sie markiert das erste moderne Donutloch.
Die neue Donut-Loch-Form war schmackhafter und besser gekocht als je zuvor. Zu Beginn des Ersten Weltkriegs waren sie bereits ein beliebter amerikanischer Leckerbissen. Während des Krieges servierten „Donut Lassies“ den Soldaten die gebratenen Leckereien, um sie an ihre Heimat zu erinnern. Trotz der schrecklichen Ereignisse, die sich weltweit ereigneten, waren dies glänzende Momente in der Geschichte der Donuts.
Der in Russland geborene Adolph Levitt schuf 1920 die erste Donutmaschine in New York City. Er verkaufte die süßen, gebratenen Leckereien aus seinem Laden, sammelte ein Vermögen und verfeinerte die Maschine im Laufe der Zeit. Zu diesem Zeitpunkt in der Geschichte waren Donuts ein beliebter Leckerbissen für Theaterbesucher. Innerhalb von zehn Jahren hatte sich der moderne Donut auf der Weltausstellung 1934 in Chicago als „Food-Hit des Jahrhunderts des Fortschritts“ ausgezeichnet.