Anthony Bourdain warnte, dass die Durianfrucht einen mit einem Atem hinterlässt, der riecht, "als hättest du deine tote Großmutter französisch geküsst".
Wikimedia CommonsEine Durianfrucht noch in der Schale. Der gelbe Teil ist das essbare Fleisch, das einen essbaren Samen umhüllt.
Wenn Sie sich jemals mit durchschnittlichen Bananen oder gewöhnlichen Mangos langweilen, können Sie immer die Durianfrucht probieren - obwohl Sie gewarnt sind, ist bekannt, dass ihr Geruch die Menschen abschreckt. Schließlich ist der Geruch von Zwiebeln, verfaultem Fleisch, rohem Abwasser, Terpentin und schmutzigen Turnsocken nicht unbedingt einer, den Sie von Ihrem Obstsalat erwarten.
Aufgrund ihres ungewöhnlichen Geruchs hat die Durianfrucht eine Kult-Anhängerschaft erlangt und genießt unter denjenigen, die mutig genug sind, sie zu probieren, einen großen Ruf. Entweder du hasst es oder du liebst es, aber jeder, der es probiert hat, hat eine Meinung zu den Durianfrüchten.
Wenn Sie noch nie eine Durianfrucht gesehen haben, ist es unwahrscheinlich, dass Sie sie verpassen, wenn Sie den Bauernmarkt durchstöbern. Auch ohne das ausgeprägte Aroma ist die Frucht ein unvergesslicher Anblick. Der Durian ist zwischen 10 und 12 Zoll lang, sechs Zoll breit und mit einer dicken, dornigen grünen Schale bedeckt. Er ist eine kräftige Frucht.
Wenn Sie jedoch die Früchte auf einem Hofstand lesen, sollten Sie besser darauf vorbereitet sein, Ihren Kauf von zwei bis sieben Pfund nach Hause zu bringen. In mehreren Ländern, darunter Thailand und Singapur, wurde die Durianfrucht aus dem Nahverkehr verbannt. Der Geruch ist schon schlimm genug, aber was noch schlimmer ist, dass er manchmal stundenlang verweilt, nachdem die Früchte verschwunden sind. In öffentlichen Verkehrsmitteln ist „kein Durian“ genauso verbreitet wie „kein Rauchen“.
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Ein No-Durian-Zeichen, wie es in öffentlichen Verkehrsmitteln zu sehen ist.
Was machen Sie als nächstes, wenn Sie mutig genug sind, den Geruch zu übersehen und Ihre stinkenden Früchte nach Hause zu bringen?
Das Fruchtfleisch ist eigentlich äußerst vielseitig. Es kann roh gegessen werden, obwohl der Geschmack oft vom Gestank überwältigt wird. Es kann auch gekocht und als Aromazusatz in vielen Gerichten verwendet werden. Am schockierendsten ist jedoch möglicherweise die häufigste Verwendung - bei Süßigkeiten und beim Backen.
Diejenigen, die die Durianfrucht probiert haben, beschreiben sie als süß und Crème Brûlée-artig. Die Textur ist puddingartig und unterstreicht die Dessertqualitäten. Die traditionellste Art, die Früchte zu essen, besteht darin, sie mit Zucker zu mischen und in einen Pfannkuchen zu wickeln. Eine New Yorker Eisdiele mischt es mit Banane und verwandelt es in ein überraschend beliebtes Eis.
Natürlich möchten Sie vielleicht eine Zahnbürste zur Hand haben. Obwohl das Abkochen der Früchte den Duft so stark unterdrückt, dass er gegessen werden kann, taucht der stechende Duft nach dem Essen wieder auf.
"Ihr Atem wird riechen, als hätten Sie Ihre tote Großmutter französisch geküsst", sagte Anthony Bourdain einmal.
Wenn Sie sich also jemals in Südostasien befinden und über den Geruch von Terpentin / Zwiebel / verfaultem Fleisch und den Atem der toten Großmutter hinwegkommen können, sollten Sie vielleicht die Durianfrucht ausprobieren. Immerhin empfehlen es die Einheimischen sehr - nur solange Sie nicht im selben Zug wie sie fahren.