Eine neue Studie der American Society for Nutrition hat gezeigt, dass das zweimal wöchentliche Essen von Pommes Frites das Todesrisiko einer Person erheblich erhöhen kann.
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Eine neue Studie der American Society for Nutrition hat gezeigt, dass das regelmäßige Essen von Pommes Frites das Todesrisiko einer Person erheblich erhöhen kann.
Die über acht Jahre durchgeführte Studie hat den Verzehr von Bratkartoffeln (einschließlich Rösti, Pommes Frites und Tater Tots) mit einem Anstieg der Sterblichkeitsrate einer Person in Verbindung gebracht, der sich verdoppelt, selbst wenn Sie nur zweimal pro Woche Bratkartoffeln essen.
Die Menschen wissen seit langem, dass Bratkartoffeln ungesund sind, aber diese Studie zeigt einen viel schwerwiegenderen Zusammenhang mit einer erhöhten Sterblichkeit als bisher angenommen.
Interessanterweise fand diese Studie jedoch keinen ähnlichen Zusammenhang zwischen dem Verzehr anderer, nicht gebratener Kartoffelformen und einem erhöhten Todesrisiko. Dies liegt daran, dass Kartoffeln in ihrer nicht gebratenen Form nicht besonders ungesund sind. In der Tat sind sie eine gute Quelle für Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe sowie fettfrei.
Obwohl Kartoffeln einen hohen glykämischen Index haben, was bedeutet, dass sie leicht den Blutzucker erhöhen können, scheint dieser kleine negative Einfluss auf die allgemeine Gesundheit durch seine nahrhaften Eigenschaften ausgeglichen zu werden. Nur durch den Bratprozess, bei dem die Kartoffeln große Mengen an Fett und oft große Mengen an zugesetztem Salz aufnehmen, werden sie so grundlegend ungesund.
Insgesamt ist die Botschaft dieser Studie nicht, dass einmal Bratkartoffeln essen wird Sie töten, aber das Bratkartoffeln wahrscheinlich noch ungesund sind, als wir normalerweise denken, sie sind. Das Schneiden von Bratkartoffeln aus Ihrer normalen Ernährung kann das Todesrisiko verringern, aber von Zeit zu Zeit Pommes zu essen ist nicht tödlich.
Die Studie beweist nur weiter, was wir bereits wissen, dass frittierte Lebensmittel und insbesondere Bratkartoffeln ungesund sind. Der Schlüssel ist Mäßigung, und das Ersetzen von Bratkartoffeln durch nicht gebratene meistens ist ein guter Weg, um Ihre Essgewohnheiten zu verbessern.