- Die meisten kennen sie als Meisterkoch. Doch bevor sie in der Küche Top-Rezepte ausarbeitete, sah Julia Child in ihrer Spionagekarriere streng geheime Informationen als Beamtin der Agentur, die der CIA vorausging.
- Frühes Leben von Julia Child
- Spionage-Tage von Julia Child während des Zweiten Weltkriegs
- Entdecken Sie die Freude am französischen Kochen
- Das Erbe des Kindes in Kochen und Kultur
Die meisten kennen sie als Meisterkoch. Doch bevor sie in der Küche Top-Rezepte ausarbeitete, sah Julia Child in ihrer Spionagekarriere streng geheime Informationen als Beamtin der Agentur, die der CIA vorausging.
Bachrach / Getty ImagesJulia Childs Spionagekarriere begann im Zweiten Weltkrieg, lange bevor sie das Kochen lernte.
Julia Child ist bekannt für ihre Liebe zur französischen Küche und ihre TV-Show, die der Masse gute Küche brachte. Noch mehr als ihre exquisite Küche, ihre Singstimme und ihre ansteckende Begeisterung begeisterten sie Fans auf der ganzen Welt.
Bevor sie jedoch vor der Kamera Top-Rezepte herausbrachte, machte sie eine Karriere als Geheimdienstoffizierin, die unter der Agentur arbeitete, die der CIA vorausging. Tatsächlich war ihr erstes großes Rezept ein Haiabwehrmittel, das sie während ihrer Arbeit für den Geheimdienst erfunden hatte.
Seltsamerweise führte ihre Geheimdienstarbeit sie tatsächlich dazu, ihre Leidenschaft für das Essen durch ihren Ehemann, den Spion Paul Child, zu entdecken. Dies ist die seltsame, aber wahre Geschichte, wie Julia Childs Spionagekarriere sie zu einer legendären Starköchin machte.
Frühes Leben von Julia Child
New York Times Co./Getty ImagesJulia Child wurde als Tochter einer Erbin einer Papierfirma geboren.
Julia Child wurde am 15. August 1912 in Pasadena, Kalifornien, als Julia Carolyn McWilliams geboren. Sie wuchs geschützt und privilegiert auf. Ihr Vater John McWilliams Jr. war ein erfolgreicher Bankier, während ihre Mutter Julia Carolyn Weston die Erbin der Weston Paper Company in Massachusetts war.
Als solches erhielt das Kind eine qualitativ hochwertige Ausbildung. Sie besuchte die Katharine Branson School for Girls - eine Vorbereitungsschule in Kalifornien -, wo ihre statuenhafte 6-Fuß-2-Figur sie zur Kapitänin der Basketballmannschaft und Präsidentin des Wanderclubs machte.
Später besuchte sie das Smith College für Frauen, wie es ihre Mutter und ihre Tante vor ihr getan hatten, mit Schwerpunkt Geschichte. Sie war in College-Clubs wie den Grass Cops aktiv, die die Schüler vom kostbaren Rasen der Schule fernhielten.
Aber Child zeigte kaum andere besondere Interessen als den vagen Ehrgeiz, Schriftsteller zu werden. In ihrem Tagebuch schrieb sie: "Ich bin leider ein gewöhnlicher Mensch… mit Talenten, die ich nicht benutze."
Nach dem College belegte Julia Child einen Sekretariatskurs an der Packard Commercial School, kündigte jedoch nach einem Monat, als sie eine Stelle als Sekretärin bei WJ Sloane, einem Einrichtungsunternehmen mit Sitz in New York City, bekam. Sie arbeitete dort vier Jahre lang, bis sie nach einer Dokumentenverwechslung entlassen wurde.
Doch ihre scheinbar banale Karriere in der Stenographie nahm bald eine drastische Wendung, als sich das Land auf den Eintritt in den Zweiten Weltkrieg vorbereitete.
Spionage-Tage von Julia Child während des Zweiten Weltkriegs
Lee Lockwood / Die LIFE-Bildersammlung über Getty Images / Getty Images Als Geheimdienstoffizier war Child für den Umgang mit hochklassifizierten Dokumenten im Zusammenhang mit US-Militäraktivitäten während des Krieges verantwortlich.
Wie viele Amerikaner wollte Julia Child dem Land helfen, sich auf den Krieg vorzubereiten. Im September 1941, drei Monate vor dem Eintritt der USA in den Zweiten Weltkrieg, begann Child, sich freiwillig für das Pasadena-Kapitel des Amerikanischen Roten Kreuzes zu engagieren, wo sie die Abteilung für stenografische Dienste leitete.
Sie arbeitete auch im Aircraft Warning Service, einer Abteilung des Zivildienstes der US-Armee, die die Aufgabe hatte, feindliche Flugzeuge zu überwachen, die in den amerikanischen Luftraum eindringen.
Als sie versuchte, endgültig zum Militär zu gehen, wurde sie leider sowohl vom Women's Army Corps (WACs) als auch vom Women Accepted for Volunteer Emergency Service (WAVES) abgelehnt, weil sie zu groß war. Unbeeindruckt fand Julia Child einen anderen Weg, um zu den Kriegsanstrengungen beizutragen.
1942 wurde sie leitende Schreibkraft bei der Forschungseinheit des Office of War Information in Washington, DC, und Ende des Jahres war Child Junior Research Assistant bei der Secret Intelligence Branch des Office of Strategic Services (OSS), der Vorläufer der Central Intelligence Agency oder CIA. Sie gehörte zu den 4.500 Frauen, die im OSS gedient haben.
CIA-WebsiteEin Bericht über das von Julia Child und anderen Forschern des OSS entwickelte Rezept „Shark Chaser“.
Als wissenschaftliche Mitarbeiterin für den Geheimdienst der OSS zeichnete Julia Child Tausende von Offiziersnamen in das interne Datenbanksystem der Agentur ein und verwaltete hochklassifizierte Geheimdienstdokumente.
Später führte sie Julia Childs Spionagekarriere in die Abteilung für Rettungsausrüstung, wo sie bei der Entwicklung eines Rezepts für Haiabwehrmittel half.
Seit Beginn des Krieges hatte es mehrere Hai-Angriffe gegen US-Marineoffiziere gegeben. Neugierige Haie zünden auch oft Sprengstoff an, um feindliche Parteien anzugreifen. Das OSS wurde beauftragt, ein Haiabwehrmittel zu entwickeln, das für die Unterwasserbemühungen des Militärs verwendet werden kann.
Nach vielen Versuchen und Irrtümern mit über 100 verschiedenen Substanzen - darunter Gifte, organische Säuren und sogar verrottetes Haifischfleisch - und jahrelangen Feldversuchen stellte das Forscherteam, zu dem auch Julia Child gehörte, fest, dass Kupferacetat das wirksamste Abwehrmittel ist.
Lee Lockwood / Die LIFE-Bildersammlung über Getty Images / Getty Images In einem späteren Interview beschrieb Julia Child ihre Haiabwehrformel als ihr erstes Hauptrezept.
"Ich muss sagen, wir hatten viel Spaß", sagte Child zu Elizabeth McIntosh, einer anderen OSS-Beamtin, die sie für das Buch Sisterhood of Spies: The Women of the OSS interviewte.
„Wir haben Rettungssets und andere Utensilien für Agenten entwickelt. Ich verstehe, dass das von uns entwickelte Hai-Abwehrmittel heute für heruntergekommene Weltraumgeräte verwendet wird - eingeschlossen, damit die Haie nicht angreifen, wenn sie im Ozean landen. “
Das Hai-Abwehrmittel - genannt „Shark Chaser“ - wurde von der Marine nach dem Originalrezept von Child bis in die 1970er Jahre herausgegeben. Obwohl gemunkelt wurde, dass das Abwehrmittel tatsächlich auch zum Schutz der NASA-Ausrüstung verwendet wurde, wie Child McIntoch sagte, wurde dies nicht durch dokumentarische Beweise bestätigt.
Es ist immer noch klar, dass Child einen großen Einfluss auf ihre Zeit bei der OSS hatte, aber sie war dazu bestimmt, sich noch einmal zu verwandeln.
Entdecken Sie die Freude am französischen Kochen
Julia Childs ausgeprägte Manierismen und Authentizität machten sie zu einer beliebten Einrichtung im Fernsehen.Julia Child wurde während ihrer Karriere als Geheimdienstoffizierin bei der OSS an mehreren Stationen im Ausland eingesetzt und hatte Positionen in China und Indien inne. 1944 wurde sie zur Arbeit nach Kandy in Sri Lanka geschickt, wo sie ihren Ehemann Paul Child, einen OSS-Kollegen, kennenlernte.
Nachdem das Paar geheiratet hatte, zogen sie nach Paris, Frankreich, wo ihr Mann 1948 der US-amerikanischen Informationsagentur zugeteilt wurde. Während ihrer Zeit in Frankreich verliebte sich Child, dessen privilegierte Erziehung sie ohne Kochkünste zurückließ, in die französische Küche.
Die Spionagetage von Julia Child endeten, als sie nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs die OSS verließ. Um ihren neuen Zeitplan zu füllen, schrieb sie sich in Le Cordon Bleu ein, einer der renommiertesten Kochschulen Frankreichs. Es war ein ehrgeiziges Unterfangen, da Child, wie Child es selbst ausdrückte, nur „Wasser für Tee kochen“ konnte.
"Mein erstes großes Rezept war ein Hai-Abwehrmittel, das ich in einer Badewanne für die Marine gemischt habe, für die Männer, die sich im Wasser verfangen könnten", sagte sie 2012 in einem Interview mit dem Christian Science Monitor .
Lee Lockwood / Die LIFE-Bildersammlung über Getty Images / Getty ImagesJulia Childs Spionagekarriere führte sie dazu, ihren Ehemann Paul kennenzulernen.
Aber Kind kam zu der Gelegenheit. Als sie nicht im Kochkurs war, lernte sie Französisch und durchstreifte die Pariser Straßenmärkte, um lokale Zutaten für ihre Küche zu finden.
Nach ihrem Abschluss in Le Cordon Bleu lernte Julia Child Simone Beck und Louisette Bertholle kennen, die gerade ein Kochbuch für amerikanische Leser schrieben. Die drei schlossen sich zusammen, um das Projekt abzuschließen, ein Buch mit dem Titel Mastering The Art Of French Cooking .
Es dauerte 10 Jahre, bis in der Küche nach neuen Rezepten gearbeitet und das Manuskript des Buches neu geschrieben und bearbeitet wurde, bevor es schließlich von einem großen Verlag aufgegriffen wurde. Es war ein anstrengender Prozess, aber Child liebte es.
„Wirklich, je mehr ich koche, desto mehr koche ich gerne. Zu denken, dass ich 40 Jahre gebraucht habe. Um meine wahre Leidenschaft zu finden “, schrieb sie an ihre Schwägerin. Ihr Kochbuch Mastering the Art of French Cooking wurde schließlich 1961 veröffentlicht. Der Rest ist nun Geschichte.
Das Erbe des Kindes in Kochen und Kultur
Wikimedia CommonsJulia Childs außergewöhnliche Küche und ihre lockere Einstellung in der Küche machten sie zu einer Pionierin der Hausmannskost.
Nach dem Erfolg, die Kunst des französischen Kochens zu beherrschen , landete Julia Child ihre eigene Show The French Chef .
Die Kochshow gehörte zu den ersten ihrer Art im Fernsehen und zeigte nicht nur ihre tadellosen kulinarischen Fähigkeiten, sondern auch den Charme von Child als Fernsehpersönlichkeit. Die Show produzierte 199 Folgen, die zwischen 1963 und 1966 ausgestrahlt wurden und sie als Kochikone festigten.
Child schrieb mehrere andere Kochbücher und war Mitbegründer von Instituten wie dem American Institute of Wine and Food und der Julia Child Foundation für Gastronomie und Kochkunst.
Sie erhielt auch Auszeichnungen für ihre kulinarischen Fähigkeiten, darunter die französische Ehrenlegion, die höchste Verdienstordnung, die Zivilisten und Militärangehörigen verliehen werden kann. Sie starb im Alter von 91 Jahren im Jahr 2004.
Steve Hansen / Die LIFE-Bildersammlung über Getty Images / Getty ImagesJulia Child hält während ihrer Show 'Julia Child and Company' einen Mönchsfisch am Schwanz.
Außerhalb der Küche war ihr Einfluss auch in der Populärkultur zu spüren. Child wurde am Saturday Night Live parodiert, in Ru Pauls Drag Race verkörpert und von Meryl Streep im Spielfilm Julie & Julia 2009 porträtiert. Und 2017 berichtete Eater, dass bei ABC eine Show über die Spionagetage von Julia Child in Entwicklung sei.
Noch tiefer wird Child dafür verantwortlich gemacht, amerikanische Köche in der Küche zu begeistern und dank ihrer berühmten Liebe zur Butter für schuldfreies Kochen einzutreten.
Doch bevor sie die Herzen der amerikanischen Zuschauer auf dem Bildschirm eroberte, widmete Julia Child ihr Leben der Arbeit hinter den Kulissen, um ihrem Land in einer Zeit der Not zu dienen.