Seit dem Treffen mit Hannibal Lector haben sich viele leise gefragt: "Wie schmeckt der Mensch?" Laut einigen berühmten Kannibalen unterscheidet es sich nicht so sehr von dem Fleisch, das Sie bereits essen.
Wikimedia CommonsEin inszeniertes Foto mit Kannibalismus auf Fidschi. 1869.
Als The Silence of the Lambs in den frühen 1990er Jahren veröffentlicht wurde, wurde der bösartige Hannibal Lector des Romans populär, ein Mann, der dafür bekannt ist, buchstäblich Freunde zum Abendessen zu haben. Seit der Veröffentlichung des Films hat der Tabu-Akt des Kannibalismus viele neugierig gemacht, und die meisten fragen sich sogar leise: "Wie schmeckt der Mensch?"
Nun, menschliches Fleisch fällt in die Kategorie des roten Fleisches und hat nach den meisten Berichten die Konsistenz von Rindfleisch. Der Geschmack ist nach Anekdoten von Menschen, die tatsächlich auf menschliches Fleisch gegessen haben, viel subtiler.
William Seabrook, ein Autor und Journalist, reiste in den 1920er Jahren nach Westafrika, wo er seine Erfahrungen mit einem Kannibalenstamm ausführlich dokumentierte. Nach seiner Rückkehr nach Paris besuchte Seabrook ein örtliches Krankenhaus für menschliches Fleisch und kochte es selbst.
Es war wie gutes, voll entwickeltes Kalbfleisch, nicht jung, aber noch kein Rindfleisch. Es war definitiv so und es war nicht wie jedes andere Fleisch, das ich jemals probiert hatte. Es war so fast wie gutes, voll entwickeltes Kalbfleisch, dass ich glaube, kein Mensch mit einem Gaumen von gewöhnlicher, normaler Empfindlichkeit konnte es von Kalbfleisch unterscheiden. Es war mildes, gutes Fleisch ohne anderen scharf definierten oder sehr charakteristischen Geschmack, wie zum Beispiel Ziege, Hochwild und Schweinefleisch. Das Steak war etwas zäher als Kalbfleisch, ein wenig fadenziehend, aber nicht zu zäh oder fadenförmig, um angenehm essbar zu sein. Der Braten, aus dem ich eine zentrale Scheibe geschnitten und gegessen habe, war zart, und in Farbe, Textur, Geruch und Geschmack stärkte sich meine Gewissheit, dass von allen Fleischsorten, die wir gewöhnlich kennen, Kalbfleisch das einzige Fleisch ist, zu dem dieses Fleisch gehört genau vergleichbar.
Armin Meiwes, der fast 40 Pfund Fleisch von einem Mann aß, der tatsächlich zugestimmt hatte, sein Essen zu sein, sagte in einem Interview aus dem Gefängnis, dass menschliches Fleisch eher nach gutem Schweinefleisch schmeckt, nur ein bisschen härter und ein bisschen bitterer.
Corbis Historical / Getty ImagesWie schmeckt der Mensch? Laut Issei Sagawa kommt es auf den Schnitt an.
Issei Sagawa, der derzeit als freier Mann durch Tokio streift, verbrachte zwei Tage damit, eine 25-jährige Frau zu essen, die er als Student in Paris getötet hatte. Er hat berichtet, dass das Gesäß wie roher Thunfisch auf seiner Zunge schmolz und dass sein Lieblingsfleisch die Oberschenkel waren, die er als „wunderbar“ bezeichnete. Er sagte jedoch auch, dass er die Brüste nicht mochte, weil sie zu fettig waren.
Diese Anekdoten sind vielleicht die glaubwürdigsten und detailliertesten, aber andere haben darüber nachgedacht, wie menschliches Fleisch schmeckt.
Einige berüchtigte Fälle aus den 1920er Jahren in Europa scheinen auf ein schweineartiges Geschmacksprofil hinzudeuten.
Der preußische Serienmörder Karl Denke verkaufte die Teile von 40 Opfern als eingelegtes Schweinefleisch auf einem Dorfmarkt. Die deutschen Verrückten Fritz Haarmann und Karl Grossmann vermarkteten ihre „Produkte“ als Schweinefleisch auf dem Schwarzmarkt, wobei letzterer sein Fleisch sogar von einem Hot-Dog-Stand aus verkaufte.
Zwei andere Anekdoten, beide aus Amerika, sagen, dass menschliches Fleisch sehr süß im Geschmack ist. Alferd Packer tötete Ende des 19. Jahrhunderts fünf Mitglieder seiner Rocky Mountains-Expedition, als die Vorräte knapp wurden. Der unerschrockene Forscher erzählte einem Journalisten 1883, dass der Brustmuskel das süßeste Fleisch sei, das er jemals probiert habe.
Omaima Nelson, die 1991 ihren missbräuchlichen Ehemann tötete und aß, sagte, seine Rippen seien sehr süß. Das könnte jedoch an der Barbecue-Sauce liegen, in die sie sie getaucht hat.
Wikimedia CommonsEine Statue eines Kannibalen, der sich an einem menschlichen Bein weidet.
Obwohl es im Allgemeinen tabu ist, Menschen für Fleisch zu essen, gibt es einige historische Fälle, in denen Kannibalismus aufgrund der Umstände notwendig wurde.
Seeleute nannten die Praxis "den Brauch des Meeres". Die Idee war, dass die Besatzungsmitglieder Lose werfen würden, um festzustellen, welche Person zuerst getötet und gefressen würde, wenn die Vorräte zur Neige gehen oder es auf absehbare Zeit einen Notfall auf See ohne mögliche Rettung gibt.
Manchmal könnenibalisieren Besatzungen bereits verstorbene Menschen, wodurch die Notwendigkeit, Lose zu ziehen, entfällt. Genau wie in der Natur ging kein gutes Fleisch verloren. Der Brauch des Meeres dauerte Jahrhunderte bis in die späten 1800er Jahre. Das liegt daran, dass Seeleute zu dieser Zeit im Allgemeinen keine Ahnung hatten, wann sie Land wieder sehen würden, wenn sie verloren gingen oder gestrandet waren.
YouTube-Überlebende der Luftkatastrophe Flug 571 der uruguayischen Luftwaffe.
In Bezug auf das Überleben der Menschen rettete Kannibalismus tatsächlich das Leben der 16 Überlebenden der Luftkatastrophe von Flug 571 der uruguayischen Luftwaffe von 1972. Die Absturzstelle war so abgelegen, dass die Retter 72 Tage brauchten, um die Überlebenden zu finden.
Der Kannibalismus der 29 Toten trug direkt zum wundersamen Überleben dieser 16 Menschen bei. Die Entscheidung, die Toten zu essen, fiel nicht leicht. Einige der Toten waren Freunde, Kollegen und Teamkollegen der Lebenden.
Selbst mehr als 45 Jahre später verfolgt die Kannibalisierung der Toten nach diesem Absturz noch einige der Überlebenden. Sie verwandelten das gefrorene Fleisch der Leichen in Fleischstreifen, die in der Sonne trockneten. Die Überlebenden aßen nach und nach das Fleisch, als sie den Mut dazu hatten.
Kannibalismus ist aus offensichtlichen moralischen und gesundheitlichen Gründen keine Kleinigkeit. Wenn Sie jedoch jemals wenig Proviant haben und wenig Hoffnung auf Überleben haben, wissen Sie jetzt zumindest, dass menschliches Fleisch wahrscheinlich nicht das am schlechtesten schmeckende Protein der Welt ist.
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