- "Under" ist das weltweit größte Unterwasserrestaurant, das 16 Fuß in der Nordsee liegt.
- Bau eines Unterwasserrestaurants
- Das Menü unter
- Innenarchitektur des Unterwasserrestaurants
- Forschungseinrichtungen
"Under" ist das weltweit größte Unterwasserrestaurant, das 16 Fuß in der Nordsee liegt.
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Von außen ähnelt es einem Betonrohr. Aber von innen ist es Norwegens neues Unterwasserrestaurant - und es ist das größte der Welt. Das treffend benannte Restaurant "Under" ist ein wunderschönes kulinarisches Erlebnis mit einer einzigartigen Aussicht und einer nachhaltigen Speisekarte. Unter Sitzplätzen für bis zu 100 Gäste, obwohl sie an einem normalen Abend ungefähr 40 Sitzplätze haben.
Es gibt nur wenige Unterwasserrestaurants auf der Welt, hauptsächlich in tropischen Gewässern wie den Malediven im Indischen Ozean, und Under ist das größte von allen.
Das trendige Restaurant befindet sich etwa 16 Fuß unter der Nordsee nahe der Südspitze des Landes. In Norweigan hat "Under" die doppelte Bedeutung von "unten" und "Wunder", was der jenseitigen Meeresatmosphäre im Restaurant entspricht. Über die Hälfte des Restaurants ist ins Meer getaucht, sodass die Gäste über einen Glasweg eintreten müssen, der sich zwischen der Küste und dem Ufer erstreckt.
Durch die großen Fenster können die Gäste verschiedene Arten des Meereslebens beobachten, darunter Seeigel, Krabben, Dornhai, Robben sowie charakteristische Algen und Seetang. Diners können auch bei stürmischem Wetter eine tosende Live-Aufführung stürmischer See erleben, obwohl dies kein wirkliches Problem sein sollte, da die Designfirma Snøhetta Under gebaut hat, um selbst den schlimmsten Stürmen standzuhalten.
"Als neues Wahrzeichen für Südnorwegen schlägt Under unerwartete Kombinationen von Pronomen und Präpositionen vor und hinterfragt, was die physische Platzierung einer Person in ihrer Umgebung bestimmt", sagte der Architekt Kjetil Trædal Thorsen. "In diesem Gebäude befinden Sie sich möglicherweise unter Wasser, über dem Meeresboden, zwischen Land und Meer. Dies bietet Ihnen neue Perspektiven und Sichtweisen auf die Welt, sowohl jenseits als auch unterhalb der Wasserlinie."
Bau eines Unterwasserrestaurants
Unter erinnert an eine Felsformation, die sich aus dem Meer erhebt. Es sieht eher aus wie eine Kunstinstallation als wie ein Restaurant.
Der Bau von Under dauerte an Land ungefähr 6 Monate. Nachdem die Hülle des Restaurants selbst gebaut worden war, wurde es zum Eintauchen in Position geschleppt. Die Arbeiter stellten mit Wasser gefüllte Behälter in das Restaurant, um es ins Meer zu tauchen. Es wurde dann an 18 verschiedenen Verankerungspunkten am Meeresboden befestigt.
Das Menü unter
Das Unterwasserrestaurant wurde im April 2019 eröffnet und hat bereits mehr als 7.000 Kunden gebucht. Wenn Sie planen, Under zu besuchen, sollten Sie hungrig sein und sich verwöhnen lassen, da eine Reservierung mit einem 18-Gänge-Menü verbunden ist, das etwa 430 USD pro Person kostet.
Natürlich gibt es im Under eine große Auswahl an Meeresfrüchten aus der Region. Das Surfmenü bietet eine Rasenoption, da Sie die Möglichkeit haben, Seevögel und wilde Schafe aus der Nähe zu probieren.
In der Hoffnung, den Gästen unterbewertete Meeresfrüchte mit Zutaten zu bringen, die selten anderswo serviert werden, wie Steinkrabben und Rugose Squat Hummer. Der Küchenchef ist Nicolai Ellitsgaard Pedersen, ehemals Küchenchef des renommierten Gourmet-Restaurants "Måltid" im Stadtzentrum von Kristiansand.
Innenarchitektur des Unterwasserrestaurants
Reich und warm, die durchdachten Innenräume von Under sind einladend, wenn Sie Level für Level absteigen. Snøhetta arbeitete mit der örtlichen Tischlerei Hamran zusammen, um Möbel exklusiv für das Restaurant zu entwerfen. Sie haben alles mit Blick auf die Natur entworfen.
Die Stühle haben eine durchgehende Form, um die Art und Weise nachzuahmen, wie Äste auf natürliche Weise vom Baumstamm ausgehen, und textilverkleidete Deckenplatten ähneln den Farben eines Sonnenuntergangs im Meer.
Obwohl die Designs sehr bewusst sind, sind sie auch zurückhaltend und einfach. Das Hauptaugenmerk liegt hier schließlich auf den unvergleichlichen Ansichten.
Forschungseinrichtungen
Ein weiterer Aspekt des Restaurants ist sein Engagement für die Meeresforschung. Under begrüßt ein Forschungsteam, das darauf hofft, die Meeresbiologie und das Verhalten mit Kameras und anderen Werkzeugen zu untersuchen, die an der Fassade des Unterwasserrestaurants installiert sind.
Ziel des Teams ist es, die Population, Vielfalt und das Verhalten der in der Region lebenden Arten zu dokumentieren. Durch das Sammeln dieser Daten werden Möglichkeiten gefunden, die Meeresressourcen besser zu verwalten.