- 1. Bio-Lebensmittel sind frei von Pestiziden.
- 2. Der biologische Anbau von Lebensmitteln ist besser für die Umwelt.
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Jedes Mal, wenn Sie das Lebensmittelgeschäft betreten, müssen Sie sich für eine Seite entscheiden: Geben Sie ein wenig mehr Geld für die Bananen mit einem Aufkleber mit der Aufschrift „Bio“ aus oder entscheiden Sie sich für die nicht-biologische (und daher weniger „gesunde“) ”) Alternative?
Bei einem Thema, bei dem sich jeder als Experte betrachtet, setzen sich Mythen schnell und mühelos fort. Wie bei jedem Argument, das am Puls der Wissenschaft ist, ist es ratsam, sich daran zu erinnern, dass Anekdoten keine Daten sind und Präferenzen keine Tatsachen sind. Hier sind einige der am meisten geglaubten Mythen zum Thema Bio-Lebensmittel, die entlarvt wurden.
1. Bio-Lebensmittel sind frei von Pestiziden.
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Eine überwältigende Anzahl von Menschen glaubt, dass dies wahr ist, aber Tatsache ist, dass Biobetriebe Pestizide verwenden. Tatsächlich sind über 20 Chemikalien, die „üblicherweise für den Anbau und die Verarbeitung von Bio-Pflanzen verwendet werden… von den US-amerikanischen Bio-Standards zugelassen“, berichtete Scientific American. Der einzige Unterschied besteht darin, dass sie aus natürlichen Chemikalien hergestellt werden, nicht aus synthetischen.
Die EPA hatte bis vor kurzem keine natürlichen Pestizide getestet. Je mehr wir über einige der pflanzlichen und tierischen Pestizide erfahren, die im ökologischen Landbau verwendet werden (wie Kupfersulfat und Pyrethrum), desto mehr stellen wir fest, dass einige tatsächlich giftiger sind als ihre synthetischen Gegenstücke - und seitdem wurden als "natürlich" eingestuft und wurden großzügiger angewendet als synthetische Pestizide in der Vergangenheit.
In Wirklichkeit ist der einzige Weg, um sicher zu sein, mit was Ihre biologisch gekennzeichneten Lebensmittel in Kontakt gekommen sind oder nicht, die persönliche Kenntnis Ihres örtlichen Landwirts und seiner Methoden. Wenn der Prozess der Farm noch strengeren Standards entspricht als vom USDA eingeführt, wird es sicherlich weniger Pestizidrückstände geben als bei der konventionellen Landwirtschaft. Sie können frei entscheiden, ob es den höheren Preis wert ist.
2. Der biologische Anbau von Lebensmitteln ist besser für die Umwelt.
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Das ist und ist nicht wahr. Es ist richtig, dass Biobetriebe möglicherweise weniger mit Chemikalien angereicherte Abflüsse produzieren. Was nicht stimmt - und vielleicht überraschend - ist, dass das Fehlen von „Skalierung“ gut für die Umwelt ist.
Nehmen wir als Beispiel den kleineren Bio-Bauernhof in Familienbesitz. Wenn für Bio-Pflanzen überhaupt keine Pestizide verwendet werden, sinkt die Menge der pro Landeinheit produzierten verwertbaren Lebensmittel erheblich. Laut Scientific American produzieren Biobetriebe rund 80 Prozent der konventionellen Farmen gleicher Größe - einige geben sogar an, dass der ökologische Landbau die Hälfte des Ertrags einer konventionellen Farm produziert.
Dies ist zwar kein Deal-Breaker im kleinen Maßstab, aber wenn sich die ganze Welt an diese Art der Landwirtschaft anpassen würde, müssten wir viel mehr von dem eisfreien Land der Erde (das bereits schwindet) roden, um unsere Nahrung zu sich zu nehmen Bedürfnisse, die zahlreiche Tierlebensräume auslöschen und noch weniger Raum für eine wachsende Bevölkerung lassen würden.
Tatsächlich schätzt Dennis Avery vom Center for Global Food Issues des Hudson Institute, dass die moderne Hochertragslandwirtschaft 15 Millionen Quadratkilometer Lebensraum für Wildtiere gerettet hat und dass wir 10 Millionen reduzieren müssten, wenn die Welt auf ökologischen Landbau umsteigen würde Quadratmeilen Wald. Was ist daran so "grün"?